紫薯甜吞

紫薯甜吞是由雲吞皮、紫薯、煉乳、紅糖、生薑、食用油主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紫薯甜吞
• 主要食材：雲吞皮，紫薯
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：煉乳、紅糖、生薑、食用油

做法

1.首先製作甜吞。將紫薯洗淨，削皮切塊，放進微波爐叮熟或者坐火上鍋蒸熟，待蒸熟的紫薯冷卻後打成泥，按照個人口味加入適量煉乳調味，攪拌均勻即成紫薯餡。
2.取適量紫薯餡包入雲吞皮中，捏緊麵皮包好即可。鍋中倒入食用油，待油溫升至七八成熱時，下雲吞炸制到表面金黃，取出瀝乾油分即可。
3.接著製作薑糖水。生薑切片用刀背拍一拍，投入鍋內，加入適量水，大火煮沸後加入適量紅糖攪拌均勻，轉小火再煮十分鐘左右即可。
4.炸好的甜吞乾吃很酥脆，也可以泡入薑糖水中一起食用。

小貼士

1、油鍋下雲吞時要分批放入，不要一次全部放入，以免雲吞粘在一起。甜吞很容易炸熟，所以要掌握好炸制的時間和火候。

2、薑湯最好選擇新鮮生薑，這樣的鮮姜多汁，驅寒效果更好。煮製薑湯時加入蔥白，對預防治療感冒有一定的療效。