紫薯玫瑰湯圓

紫薯玫瑰湯圓是以紫薯為主料的美食。

基本介紹

• 中文名：紫薯玫瑰湯圓
• 原料：紫薯200克
• 配料：糯米粉200克
• 做法：紫薯去皮洗淨切片

食材明細

紫薯 200克

糯米粉 200克

玫瑰醬 適量

溫水 適量

做法

紫薯去皮洗淨切片，放入盤中，放到蒸鍋里隔水蒸熟後碾成泥，加一點溫水攪拌好，加入糯米粉揉成光滑的麵團。

取一塊紫薯麵團用手揉搓。

按成圓片狀。

用小勺放入適量玫瑰醬。

從周邊慢慢包裹起來。

搓成圓狀。

包好的湯圓。

湯鍋里放入適量水燒開。

放入湯圓中火煮。

煮熟即可出鍋裝碗。

小貼士

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。