紫薯牛奶麥片

製作難度：簡單

所用廚具：湯鍋

材料：紫薯、蜂蜜（砂糖）、牛奶、麥片、枸杞、紅棗

基本介紹

• 中文名：紫薯牛奶麥片
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：煮
• 所需時間：二十分鐘
• 顏色：淡紫色

簡介

製作難度：簡單

所用廚具：湯鍋

營養分析

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。 　紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。

食材明細

牛奶 250ml

紫薯 一個

快熟燕麥片 適量

紅棗 5個

枸杞 適量

蜂蜜 適量

做法

1.把紅棗和枸杞清洗乾淨，浸泡幾分鐘

2.紫薯洗淨，去皮，切成小塊

3.小鍋里加入適量的水，倒入紫薯中火煮上5分鐘左右，紫薯有點爛熟的感覺就可以了，濾出水，留紫薯備用

4.另取一小鍋，倒入牛奶和紅棗，用小火慢煮

5.在牛奶邊有點起小泡時（就是快沸騰時）加入燕麥片

6.再加入已熟的紫薯塊

7.加入枸杞，煮至沸騰

8.最後再淋上適量的蜂蜜即可

溫馨提示

1. 在製作時，紅棗、枸杞、紫薯一定要清洗乾淨
   
2. 如果你要吃米比較粘稠，建議多摻點水，然後多在鍋煮一會兒，這樣的話味道更好。
   
3. 枸杞、紅棗都是容易熟的，不要煮太久。