紫菜頭炒肉

紫菜頭炒肉是以紫菜頭、裡脊為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紫菜頭炒肉
• 主要食材：紫菜頭，裡脊

用料

材料	用量
紫菜頭	1個
裡脊	適量
蔥花	適量
醬油	一小勺
鹽	3g左右
料酒	一小勺

做法

1. 紫菜頭買來削好皮
2. 紫菜頭切絲，蔥花切好，肉放點澱粉抓勻備用
3. 將鍋燒熱倒油，又要多一點，因為紫菜頭喜油，油熱後加入蔥花爆香，放肉，炒變色後放入紫菜頭翻炒均勻加入料酒和醬油，翻炒一會兒放點水，（如果有肉湯加進去會更好）這樣燉會兒會比較軟，比較好吃入味，如果你喜歡硬點的就不必加水了，依個人口味