基本介紹
- 中文名：紫菜肉鬆蛋糕卷
- 主要食材：低粉，水/牛奶
- 分類：蛋糕，蛋糕卷
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低粉 | 80g |
水/牛奶 | 60g |
植物油 | 60g |
玉米澱粉 | 15g |
雞蛋 | 4個 |
細砂糖 | 50g |
檸檬汁 | 一勺 |
沙拉醬 | 適量 |
做法
1. 蛋清 蛋黃分離。蛋清加玉米澱粉打發，再加糖打至硬性發泡。待用… |
2. 蛋黃加植物油，加水/牛奶，攪拌均勻後篩入低粉，攪拌至無顆粒。待用… |
3. 將打好的蛋清糊分幾次倒入蛋黃糊中，攪拌均勻後輕顛盆子，將裡面的氣泡顛出。 |
4. 將油紙鋪在烤盤裡，做好的蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀抹平，撒上肉鬆紫菜，放入烤箱，140度30-40分鐘。 |
5. 將烤好的肉鬆蛋糕倒扣在矽膠墊上，在內面抹上沙拉醬，撒上肉鬆，趁熱捲成肉鬆卷。 |
6. 放入冰櫃或常溫下等肉鬆卷變涼，用刀切成肉鬆卷，裝盤，泡杯茶煮杯咖啡，就可以享用啦！ |
