紫菜糯米炒飯，是是一種用紫菜、糯米、大米等食材做出的一道美食。其中紫菜有軟堅、化瘀、補腎、養心等功效。紫菜是治療胃潰瘍的良藥。
材料,做法,
材料
大米，160g；糯米，80g；紫菜，10g；胡蘿蔔， 一根（小）；香芹， 一棵；食用油，10g+10g；鹽 1/2小匙。
做法
1、備料，糯米和大米比例為1：2，糯米提前浸泡2小時，然後與大米一起洗淨，加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟，具體水量根據自己吃的米來調節，總之米飯不要煮太軟。
2、紫菜用剪刀剪碎，這樣一盤紫菜只有10g。
3、溫鍋下10g冷油，放入紫菜碎小火慢炒，圖中是炒了1分鐘的樣子，要不停翻炒，我炒到2分半的時候關火，繼續用餘溫炒了30秒，出鍋。紫菜一定要用小火，不然很容易糊，炒的過程不要離開鍋，油要稍微多一點，這樣才可以把紫菜炒酥。
4、炒好的紫菜體積會變少，顏色會有一點偏黃綠色，觸感是酥酥的，嘗起來有一點焦香。
5、胡蘿蔔和香芹都切成米粒大小，香芹加入一增色，二提味，但是香芹量要比胡蘿蔔少，不要放太多，多了會奪味。
6、把胡蘿蔔芹菜粒加進鍋里一起炒至斷生。
7、把煮好的白米糯米飯打散，放進去一起炒，加鹽炒勻，最後加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻。
