準備好食材,肉丸12個(可以多用些),番茄1個,紫菜少許,雞蛋2個。番茄切片,鍋中加少許食用油,放入番茄炒一炒,放點鹽。
基本介紹
- 中文名:紫菜番茄肉丸湯
- 主要原料:肉丸,番茄,紫菜,雞蛋
- 是否含防腐劑:否
- 適宜人群:任何人
- 菜品口味:鹹鮮
- 主要工藝:煮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煮
所需時間:十分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:湯鍋 電磁爐
營養分析
據營養學家研究測定:每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
1. 番茄中含有豐富的維生素A及C,其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致,口服番茄果膠,可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降,平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
食材明細
肉丸 12個
番茄 1個
雞蛋 2個
紫菜 適量
鹽 少許
醋 少許
香油 適量
做法
1.準備好食材,肉丸12個(可以多用些),番茄1個,紫菜少許,雞蛋2個。
2.番茄切片,鍋中加少許食用油,放入番茄炒一炒,放點鹽
3.番茄一定要炒得稍軟爛些,這樣才入味,湯里都是番茄味,加入清水
4.放入肉丸,放入淘洗一下的紫菜,雖說紫菜包裝上寫著免洗,可我還是用水洗了一下,用水撕成條狀
5.待水開後,撥上雞蛋液
6.再次煮開後即可關火。
7.盛在碗中倒入少許醋(不喜歡的也可以不放)及淋入少許香油