紫菜海鮮卷

紫菜海鮮卷是一道美食，由魚漿、紫菜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：紫菜海鮮卷
• 主要原料：基礎魚漿
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

基礎魚漿200公克，豬背油75公克，水60cc，中筋麵粉100公克，太白粉20公克，紫菜片2張，鹽1/4茶匙，細砂糖2大匙，酒1/2茶匙

做法

1.豬背油切小塊放入冰櫃冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。

2.將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰櫃冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。

3.紫菜片攤平後踏腿乎放入刪捆章適量的灶駝混合魚漿捲成圓桶旬店阿獄狀趨熱滲後切成3段，即為紫菜魚漿卷。

4.再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿卷的中間處，使其呈現出網錐狀。

5.熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料祖兆項以才槳簽慨小火油炸至呈現出金黃色澤即可。