紫菜海米湯

材料

紫菜10克，海米10克，雞蛋一個，青菜葉四片。

調料

豆油10克，精鹽1克，蔥2克。

做法

①海米用熱水浸泡軟透。

②蔥切成蔥花，雞蛋攪勻。

③紫菜撕碎，除去雜質，放入湯碗內。

④器皿中加入豆油、蔥花高火40秒，加適量清水，下海米，用低火煮片刻，加精鹽，放入青菜葉，再淋入雞蛋液，高火4分鐘，待蛋花浮起時將湯全部沖入紫菜碗中即可。