紫菜山藥卷是以山藥、海苔為主料製作的菜品，有預防甲狀腺腫，化積食的作用。
基本介紹
- 中文名：紫菜山藥卷
- 主要原料：山藥，海苔
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：預防甲狀腺腫，化積食
紫菜山藥卷就是用海苔和山藥炸制而成，海苔也就是條形紫菜，紫菜山藥卷味道鮮美，山藥軟嫩，海苔新鮮美味，爽口。
紫菜山藥卷營養價值高，紫菜中含碘量高，春夏季節多食有助於預防甲狀腺腫。山藥可以幫助調理腸胃，助消化，化積食等。紫菜山藥卷的具體做法是：
材料：山藥1000克、火腿、紅蘿蔔、四季豆適量、海苔3張
調味料：鹽、味素、胡椒粉少許麵糊
作法：
1.山藥去皮，洗淨與火腿、紅蘿蔔切成0.5公分條狀備用。
2.海苔皮攤開裹入備用料，撒上調味料，捲成圓長形，沾麵糊炸熟即可。
3.食用時沾上甜辣醬更可口。
美食解讀：紫菜山藥卷不僅看起來色澤誘人，吃起來更是讓人慾罷不能，其口味鮮美，甜辣醬更適合大多數人特別是女性的口味，可以作為休閒小吃，甚至是居家待客的首選。
