紫菜壽司和飯糰

基本介紹

• 中文名：紫菜壽司和飯糰
• 主要食材：東北大米，水
• 分類：飯，壽司，飯糰

用料

材料	用量
東北大米	200克
水	300克
壽司醋	20克
白糖	20克
鹽	4克（約1小勺）
壽司海苔	2張
培根	2片
黃瓜	半小根
雞蛋	2個

做法

1. I. 煮壽司米飯米洗淨後瀝乾，再加入適量水（米和水的重量為500克），放入電飯鍋煮上
2. 將A中其它材料放入小碗中混合，隔水加熱並用筷子攪拌，直到白糖和鹽完全溶解
3. 將2倒入煮好的大米飯中，用筷子攪動，直到米粒之間不再互相粘連
4. II. 準備餡料培根入熱鍋中煎熟（不用放油）
5. 蛋打散，鍋中加少許油煎成蛋餅（最後可將兩邊的收到中間，這樣煎出來的蛋餅比較厚）
6. 青瓜洗淨去皮切成長條狀，煎好的培根和蛋餅也切成長條狀
7. III. 卷壽司壽司簾上鋪一張海苔（光面朝下），取一半的米飯平鋪在海苔上，前端留約1厘米的空隙不鋪
8. 在靠近身體這一端的米飯上放餡料，藉助壽司簾捲起來，邊卷邊壓緊實
9. 重複上面的步驟，用剩下的材料做另一個壽司卷
10. 卷好後放置幾分鐘，用刀子切成小塊，美味的海苔壽司就做好啦
11. 如果有興趣，還可以嘗試一下壽司飯糰,壽司米飯做法同上，餡料處理好切成粒狀,按喜好還可以加些核桃仁、葡萄乾什麼的
12. 將餡料和壽司米飯拌勻，再剪些海苔碎拌勻
13. 用小模具壓出喜歡的形狀就好了（邊放邊用小勺子壓實）