紫苜蓿燒豆腐

紫苜蓿燒豆腐是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紫苜蓿燒豆腐
• 主要食材：紫苜蓿，豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：女性經期保健  益脾胃
• 配料：精鹽、味素、蔥花、菜油

所需食材

紫苜蓿250克，豆腐200克，精鹽、味素、蔥花、菜油各適量。

製作方法

（l）、將紫苜蓿去雜洗淨，切段；豆腐洗淨，切塊。

（2）、鍋置火上，放菜油燒熱，放入蔥花煽香，加入豆腐、精鹽和少量水，燒至入味時，投入紫苜蓿燒至入味，點入味素，出鍋裝盤即成。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。