紫芋蝦球

紫芋蝦球是一道美食，主要製作材料有斑節蝦，紫山芋等。

基本介紹

• 中文名：紫芋蝦球
• 主要原料：紫芋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

菜品介紹

紫芋蝦球

原料

原料：斑節蝦8隻，紫山芋30克

調料：鹽1克，薑汁3克，色拉醬50克，漿糊10克

做法

1.將斑節蝦剝殼去蝦線，斬成肉末，用鹽、薑汁略醃製，並上漿，捏成蝦球備用。

2.油鍋燒至六成熱，下入蝦球炸至金黃色備用。

3.將紫芋切成絲，同樣下油鍋炸脆備用。

4.將蝦球蘸上色拉醬，滾上炸好的紫山芋絲即可。