紫膠色酸是紫膠色素的主要成分，紫膠色素是紫膠加工回收的副產品。由於作為食品添加劑的合成色素,人們擔心有致癌作用,因此,天然色素得到較廣泛的採用。紫膠色素在食品工業中屬於安全性較高的添加劑。
基本介紹
- 中文名：紫膠色酸
- 外文名：Laccaic Acid
成分作用,套用,製造方法,
成分作用
紫膠色酸是紫膠色素的主要成分，紫膠色素是紫膠加工回收的副產品。由於作為食品添加劑的合成色素,人們擔心有致癌作用,因此,天然色素得到較廣泛的採用。紫膠色素在食品工業中屬於安全性較高的添加劑。
套用
紫膠色素是一種動物提供的天然樹脂中的提取物。人們對紫膠色素的利用早於對樹脂物質的利用,紫膠色素傳統上用於食品、醫藥、化妝品、印染和紡織等行業,其顏色本身為紅色或桃紅色,但通過媒染可獲得其它色調[。近年來,隨著醫學毒理學和生物學實驗工作的發展,人們認識到人工合成食用色素有的對人體有一定的毒性,有的還有致癌作用,因此,天然色素又重新得到普遍重視和套用,日本等國家也大量用紫膠色素染制食品。紫膠色素是作為紫膠綜合利用的產品之一,其附加值高於片膠,各國在生產紫膠片膠的同時,都加大對紫膠色素提取的研究和開發,其套用前景十分廣闊。據報導,我國目前紫膠色素為20 t,有著較大的開發利用空間。
製造方法
用水或稀鹼溶液浸泡紫梗,得到天然紅色素紫膠色酸,但這樣得到的紫膠色酸含有主要由樹脂狀高分子物質組成的雜質。它對熱、酸、鹼和溶劑的化學性質,與紫膠色酸很相似,因此要與色素分開、除去是困難的。本發明的目的就是利用紫膠色酸與這些雜質間的微小化學特性差別,以提供優質紫膠色酸,它的製造方法為:第一道工序是用常溫甲醇浸泡紫梗,然後乾燥,第二道工序是用pH4一5.5的常溫水萃取經第一道工序處理的紫梗,並濃縮乾燥萃取液,第三道工序是用60℃以下80一85%濃度的酒精浸泡經第二道工序處理得到的物質,然後過濾乾燥,第四道工序是用pH4一5.5的水苯取經第三道工序處理得到的物質,降低萃取液的pH,過濾生成的沉澱並乾燥。
