紫米雪糕

紫米雪糕是一道由紫米、飲用水等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：紫米雪糕
• 主要食材：紫米，飲用水
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：淡奶油、椰漿粉（或者奶粉）
• 調料：白糖、煉乳

做法

1.紫米糊提前浸泡，水按最低水位添加，按照豆漿機程式做好紫米糊備用。
2.紫米糊（約700毫升）稍微冷卻，加入100克淡奶油、50克白糖、50克椰漿粉、兩大勺煉乳攪拌均勻。
3.攪拌好的紫米糊完全冷卻，加入雪糕模具，放入冰櫃冷凍層儲存8-10個小時。

小貼士

1.淡奶油可以打發一下，這樣做出來的雪糕口感更鬆軟，但夏天打發淡奶油實在是太冒險了，兔子打過豆腐渣樣子的，覺得墊冰塊太麻煩了，所以直接不打發，也好吃。

2.打紫米糊的時候用最低水位，這樣紫米糊儘量濃稠，做出來的雪糕米香很濃。糖可以再多放點，冷凍後甜度會降低。