紫甘藍炒紅薯葉

紫甘藍炒紅薯葉是一道菜品，主要食材有紫甘藍、紅薯葉等。

基本介紹

• 菜名：紫甘藍炒紅薯葉
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：紅薯葉、紫甘藍
• 輔料：大蒜、米酒、食鹽、雞精、食用油

做法

1.紫甘藍洗淨，切絲。
2.紅薯葉洗淨，瀝乾水分。
3.撕去紅薯葉莖稈的老纖維，這樣吃起口感更清脆。
4.鍋燒熱，下油，下蒜瓣炒香。大火，下紫甘藍翻炒約30秒，再下紅薯葉，淋入米酒，翻炒約30秒後，加入一小勺水，繼續煮到蔬菜變軟。出鍋前加入適量食鹽和雞精調味。