紫梅鱈魚是一道菜，製作材料有鱈魚、紫蘇葉等。 基本介紹 中文名：紫梅鱈魚主要原料：鱈魚適宜人群：老少皆宜儲藏方法：即食 材料,調味料,作法一,作法二,作法三, 材料鱈魚1塊 蔥2支 筍子1支蒜頭6個 梅子5顆紫蘇葉1片 紅米50克調味料糖1茶匙 味霖1大茶匙醬油1茶匙 酒1大匙 胡椒粉少許作法一先將蔥切段，蒜頭去頭尾，熟筍切條狀備用。作法二起一油鍋，將鱈魚炸至金黃色後，加入蒜頭及筍略炸後一同撈出。作法三我們以余油煸香蔥段後，加入醬油、糖、酒、紅糯米、梅子、味霖、紫蘇葉、水、鱈魚、蒜頭和熟筍一起燒煮至水分收乾就完成這一道紫梅鱈魚了
