索氏抽提法

索氏抽提法

索氏抽提法,用於粗脂肪含量的測定。脂肪廣泛存在於許多植物的種子和果實中,測定脂肪的含量,可以作為鑑別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法,如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍採用抽提法,其中索氏抽提法(Soxhlet extractor method)是公認的經典方法,也是我國糧油分折首選的標準方法。

基本介紹

  • 中文名:索氏抽提法
  • 外文名:Soxhlet extractor method
  • 用途粗脂肪含量的測定
  • 材料:油料作物種子、中速濾紙等
  • 方法:如抽提法、酸水解法等
  • 試劑:無水乙醚或低沸點石油醚
實驗總結,實驗原理,實驗材料,儀器裝置,試劑,實驗步驟,計算結果,注意事項,細節解析,基本附註,

實驗總結

實驗原理

採用索氏抽提法中的殘餘法,即用低沸點有機溶劑(乙醚石油醚)回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,計算粗脂肪含量。由於有機溶劑的抽提物中除脂肪外,還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質,因而抽提法測定的結果只能是粗脂肪。
索氏抽提法
實驗準備

實驗材料

油料作物種子、中速濾紙

儀器裝置

(1)索氏脂肪抽提器(圖1)或YG-Ⅱ型油分測定器
(2)乾燥器(直徑15~18cm,盛變色矽膠)
(3)不鏽鋼鑷子(長20cm)
(4)培養皿
(5)分析天平(感量0.001g)
(6)稱量瓶
(7)恆溫水浴
(8)烘箱
(9)樣品篩(60目)

試劑

無水乙醚或低沸點石油醚(A.R.)

實驗步驟

切片
濾紙切成8cm×8cm,疊成一邊不封口的紙包,用硬鉛筆編寫順序號,按順序排列在培養皿中。將盛有濾紙包的培養皿移入105±2℃烘箱中乾燥2h,取出放入乾燥器中,冷卻至室溫。按順序將各濾紙包放人同一稱量瓶中稱重(記作a)、稱量時室內相對濕度必須低於70%。
包裝乾燥
在上述已稱重的濾紙包中裝入3g左右研細的樣品,封好包口,放入105±2℃的烘箱中乾燥3h,移至乾燥器中冷卻至室溫。按順序號依次放入稱量瓶中稱重(記作b)。
抽提
將裝有樣品的濾紙包用長鑷子放入抽提筒中,注入一次虹吸量的1.67倍的無水乙醚,使樣品包完全浸沒在乙醚中。連線好抽提器各部分,接通冷凝水水流,在恆溫水浴中進行抽提,調節水溫在70~80℃之間,使冷凝下滴的乙醚成連珠狀(120~150滴/min或回流7次/h以上),抽提至抽取筒內的乙醚用濾紙點滴檢查無油跡為止(約需6~12h)。抽提完畢後,用長鑷子取出濾紙包,在通風處使乙醚揮發(抽提室溫以12~25℃為宜)。提取瓶中的乙醚另行回收。
稱重
待乙醚揮發之後,將濾紙包置於105±2℃烘箱中乾燥2h,放入乾燥器冷卻至恆重為止(記作c)。

計算結果

粗脂肪含量(%)=( b-c)/(b-a) ×100
式中:a:稱量瓶加濾紙包重(g)
b:稱量瓶加濾紙包和烘乾樣重(g)
c:稱量瓶加濾紙包和抽提後烘乾殘渣重(g)

注意事項

測定用樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都需要進行脫水處理。
試樣粗細度要適宜。
索氏抽提法測定脂肪最大的不足是耗時過長,如能將?>樣品先回流1~2次,然後浸泡在溶劑中過夜,次日再繼續抽提,則可明顯縮短抽提時間。
YG-Ⅱ型油分測定器容量大,適合於樣品較多的選種鑑定工作使用,溫度控制在70℃左右,8h可提取完畢。
必須十分注意乙醚的安全使用。
乙醚中過氧化物的檢查方法是:取適量乙醚,加入碘化鉀溶液,用力搖動,放置1min,若出現黃色則表明存在過氧化物,應進行處理後方可使用。處理的方法是:將乙醚放入分液漏斗,先以1/5乙醚量的稀KOH溶液洗滌2~3次,以除去乙醇;然後用鹽酸酸化,加入1/5乙醚量的FeSO4或Na2SO3溶液,振搖,靜置,分層後棄去下層水溶液,以除去過氧化物;最後用水洗至中性,用無水CaCl2或無水Na2SO4脫水,並進行重蒸餾。

細節解析

如何利用殘餘法測定油料作物種子中的粗脂肪含量?
殘餘法測定油料作物種子中的粗脂肪含量,是用低沸點有機溶劑(乙醚石油醚)回流抽提,除去樣品中的粗脂肪,以樣品與殘渣重量之差,來計算粗脂肪含量。
測定過程中為什麼需要對樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都要進行脫水處理?
進行脫水處理的原因有三:第一,抽提體系中有水,會使樣品中的水溶性物質溶出,導致測定結果偏高;第二,抽提體系中有水,則抽提溶劑易被水飽和(尤其是乙醚,可飽和約2%的水),從而影響抽提效率;第三,樣品中有水,抽提溶劑不易滲入細胞組織內部,結果不易將脂肪抽提乾淨。
在實驗過程中安全使用乙醚應注意哪些問題?
抽提室內嚴禁有明火存在或用明火加熱。乙醚中不得含有過氧化物,保持抽提室內良好通風,以防燃爆。
測定樣品粒子粗細有什麼要求?
試樣粗細度要適宜。試樣粉末過粗,脂肪不易抽提乾淨;試樣粉末過細,則有可能透過濾紙孔隙隨回流溶劑流失,影響測定結果。

基本附註

測定用樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都需要進行脫水處理。
這是因為:第一,抽提體系中有水,會使樣品中的水溶性物質溶出,導致測定結果偏高;第二,抽提體系中有水,則抽提溶劑易被水飽和(尤其是乙醚,可飽和約2%的水),從而影響抽提效率;第三,樣品中有水,抽提溶劑不易滲入細胞組織內部,結果不易將脂肪抽提乾淨。
試樣粗細度要適宜。
試樣粉末過粗,脂肪不易抽提乾淨;試樣粉末過細,則有可能透過濾紙孔隙隨回流溶劑流失,影響測定結果。
索氏抽提法測定脂肪最大的不足是耗時過長,如能將樣品先回流1~2次,然後浸泡在溶劑中過夜,次日再繼續抽提,則可明顯縮短抽提時間。
YG-Ⅱ型油分測定器容量大,適合於樣品較多的選種鑑定工作使用,溫度控制在70℃左右,8h可提取完畢。
必須十分注意乙醚的安全使用。
抽提室內嚴禁有明火存在或用明火加熱。乙醚中不得含有過氧化物,保持抽提室內良好通風,以防燃爆。乙醚中過氧化物的檢查方法是:取適量乙醚,加入碘化鉀溶液,用力搖動,放置1min,若出現黃色則表明存在過氧化物,應進行處理後方可使用。處理的方法是:將乙醚放入分液漏斗,先以1/5乙醚量的稀KOH溶液洗滌2~3次,以除去乙醇;然後用鹽酸酸化,加入1/5乙醚量的FeSO4或Na2SO3溶液,振搖,靜置,分層後棄去下層水溶液,以除去過氧化物;最後用水洗至中性,用無水CaCl2或無水Na2SO4脫水,並進行重蒸餾。

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