豆腐乾 - 豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此，愛吃豆腐乾的人，皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗·.. 基本介紹 中文名：素魚翅羹主要原料：豆腐乾主要食用功效：生津、解毒，清熱、潤燥副作用：無 配 料：紅蘿蔔半條、太白粉適量、冬粉1隻、金針菇罐頭、桶筍1條、素火腿80公克、香菇、素蝦仁、香菜少許。鹽1/3匙、味素1匙、醬油1匙/糖3匙、黑醋3匙、胡椒粉少許。操 作：a、髮菜泡水洗淨、香菇泡軟切絲、火腿、紅蘿蔔切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其餘洗淨備用。b、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿蔔絲香菇絲、素蝦仁煮開。c、再加入調料、冬粉煮熟後，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。貼士：髮菜和冬粉泡到變軟即可。
