以韭菜、菠菜為主料的菜品。
材料 | 用量 |
韭菜 | 750克 |
菠菜 | 500克（焯熱備用） |
雞蛋 | 5個 |
蝦皮 | 200克 |
1. 準備材料 |  |
2. 雞蛋攤成雞蛋餅 |  |
3. 韭菜、菠菜剁碎，雞蛋餅切成蛋丁 |  |
4. 韭菜、菠菜先倒入油拌均勻 |  |
5. 放入蝦皮和雞蛋丁 |  |
6. 按個人口味放入鹽、少許醬油、少許雞精拌勻 |  |
7. 燙好的面餳發好後擀成餅皮放入適量韭菜餡 |  |
8. 將邊捏緊包好 |  |
9. 餅鐺里倒少許油後將韭菜盒擺好，韭菜盒上面刷少許油後蓋上餅鐺，煎至兩面金黃即可 |  |
素餡韭菜盒子 以韭菜、菠菜為主料的菜品。用料 做法
發麵韭菜盒子是一種以麵粉、韭菜，以及雞蛋為主要原料加工製作而成的食品小吃，部分地區會添加海米或者豬肉，如煙臺、青島等地。素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。該製品是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，尤其適宜春季食用。材料 ...
同樣，涮火鍋可以多涮些茼蒿、白菜、紅薯、豆腐等植物原料；吃炒肝可以配上涼拌蔬菜和素餡包子；牛肉麵里多加點綠葉蔬菜和白蘿蔔，少放點鹽；驢肉火燒可以配小米粥和涼拌蔬菜；煎韭菜盒子少放油，餃子餡里除了蔬菜還可以加點做豆漿後的豆渣，這些做法都可以讓油膩的北方食物增加膳食纖維、維生素和礦物質的含量。南方人...
