再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）。然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形。整好後的飯糰，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）。
基本介紹
- 中文名：素飯糰
- 做法：：拌
- 口味：：鹹鮮味
- 主料：：糯米2杯
台灣風味素飯糰,做法,營養信息,
台灣風味素飯糰
做法：拌
口味：鹹鮮味
主料：糯米2杯
輔料：油條2根 蕭山蘿蔔適量 花生粉適量 肉鬆適量 植物油適量
做法
1.花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰里的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
2.糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。
3.鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）
4.最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗裡準備就緒。
5.取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）
6.將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯糰時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發了。）
7.放上一段油條。
營養信息
適合體質：
宜-氣虛質、陽虛質、血瘀質、平和質
忌-濕熱質、痰濕質、陰虛質、氣鬱質、特秉質
營養信息：
熱量：2303.2大卡
鈉：1177毫克
鉀：1056.8毫克
磷：651.2毫克
碳水化合物：446.52克
鎂：253.6毫克
鈣：126.4毫克
蛋白質：45.92克
脂肪：39.6克
葉酸：30.8微克
硒：29.12微克
維生素E：12.06毫克
煙酸：11.52毫克
鋅：8.28毫克
鐵：8.16毫克
錳：7.82毫克
膳食纖維：5.32克
銅：1.48毫克
維生素B1：0.5毫克
維生素B2：0.32毫克
食療功效：
滋補佳品緩解脾胃虛寒緩解尿頻症狀
適宜人群：
老人、小孩、病人慎用
