《素食雜談》是2009年上海文化出版社出版的圖書,作者是薛理勇。
基本介紹
- 書名:素食雜談
- 作者:薛理勇著
- ISBN:9787807404170
- 頁數:251
- 出版社:上海文化出版社
- 出版時間:2009-6-1
- 裝幀:平裝
- 開本:大32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書所談的素食,指的是非動物類食品,包括蔬菜、茵菇,豆製品等;而“雜談”又可稱為“山海經”,關於某一種素食怎么來、怎么念、怎么種、怎么做、怎么吃,還有圍繞以上種種“怎么”而發生的逸聞趣事,都在其中一一道來。讀者諸君自可各取所需,喜做美食的,喜長見識的,喜聽故事的,或許都可得到滿足。
目錄
談“葷”論“素”
菘——冬日不凋的大白菜
開花的白萊——油萊
蔬食三頭——馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭
蓬蒿菜和艾蓬
橄攬菜與甘藍
苜蓿的嫩葉——草頭
水芹·藥芹·美芹
萵苣與生菜
米莧與萍萊梗
焦大麥,塌枯萊
薺萊圓子肉餛飩
冬瓜纏到茄畝里
大頭菜的嫩葉——雞毛萊
青菜蘿蔔,各有所愛