《天天食譜：素食配餐與營養食譜（暢銷彩色版）》講述了大魚大肉給人們健康帶來的問題，使得素食正漸漸成為一種飲食風尚。但單純攝入素食會導致食物營養成分不平衡，因此，素食者更需要掌握飲食技巧，才能使身體保持健康狀態。
基本介紹
- 書名：素食配餐與營養食譜
- 頁數：222
- 出版社： 中國人口出版社
- 出版時間：2013-4
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圖書基本信息
作者: 《家庭·生活·健康》叢書編委會
定價: 22.80元
ISBN: 9787510114687
素食的好處
素食能讓人長壽
作者
Part1：營養素食 保障健康
現代人為何要吃素食
素食：如何得到更好的營養
素食不缺營養
素餐的種類
素餐金字塔
Part2：蔬菜之屬，每食所需
食不可無綠
為何現代人需要更多的蔬菜
7大蔬菜種類及營養價值
紅油黃瓜
蓑衣黃瓜
雙耳熗黃瓜
涼拌苦瓜
香辣苦瓜
涼拌木耳瓜絲
橘味海帶絲
熗拌三絲
什錦拌菜
韓國泡菜
……
Part3：水果 補充維生素，預防心血管疾病
Part4：豆類、菌菇 補充營養、解毒，預防癌症
Part5：蛋類 提供優質蛋白，補充鈣質
Part6：五穀雜糧 為身體提供基礎能量
Part7：不同群族的營養素食
Part8：遠離“三高”營養素食
