《素食真味》是2019年6月江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是食在好吃編輯部。
基本介紹
- 中文名：素食真味
- 作者：食在好吃編輯部
- ISBN：9787553796635
- 定價：49.8元
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2019年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本簡單易學的素食料理書。本書集結17家素食名店的星級大廚，其依據店家各自的理念，為讀者量身打造出88道在家就可輕鬆做出的素食料理。涵蓋中、日、意、法、美、柬等六國料理，簡單易做的素食料理方法，讓讀者做出佳肴絕色，盡享絕味！
圖書目錄
contents
壹 會用香草，美味不老 10
橘子醬沙拉 15
西藍花巧達湯 17
焗烤土豆 18
黃金燉飯 21
義大利奶油麵 22
貳 精緻港點，養生首選 24
潮式豆腐沙拉 29
陳醋香椿脆三絲 30
招牌棠菜餃 31
藜麥八寶菜飯 32
蘿蔔花菇炒聖女果 34
上海蘿蔔絲酥餃 36
肆 新派川菜，因融合而被青睞 50
京都素小排 53
龍珠鑲白玉 54
宮保猴頭菇 57
富貴長壽湯 58
醬油炒飯 59
平雲素蒸餃 60
玫瑰細沙包 63
椰肉燉乳酪豆腐 65
陸 地道南法菜式，傳統南法美食 74
小米沙拉蘆筍卷 79
菜花蘑菇濃湯 80
香栗南瓜燉飯 83
普羅旺斯鄉村燉菜 84
時蔬烤蘑菇 87
柒 美食無國界，融合美味融合愛 88
蕨菜煎筍拼盤 92
香蕉杏仁奶果凍 93
鮮辣西紅柿米形面 95
櫻花薯豆煲仔飯 96
羅勒青醬烤寬卷面 98
捌 英倫香草風，美味一點通 100
香草奶油烤杏鮑菇 102
香煎洋菇玉瓜 104
香酥蘋果派 105
清蒸鮑魚菇 106
香焗青醬通心粉 109
玖 法式柬風料理，比美味更美 110
柬法沙拉 114
薑糖芋頭 115
香料燉鮮蔬 117
吳哥窟風味粿條鍋 119
高棉咖喱 120
拾 傳承天下美味，開創新派素食 122
紅曲炒鮮筍 125
辣椒西芹炒魔芋魷魚 126
羅勒炒海鮮菇 127
芹菜白果炒山藥 128
橙汁素魚 130
拾壹 華麗的素食，華麗的美味 132
五味黃瓜卷 135
果香黃金茄 136
客家小炒 139
酥炸響鈴 140
翡冷白玉羹 143
拾貳 美式素食風，西餐也瘋狂 144
莎莎蕨菜卷 147
蜂蜜芥末水果沙拉 148
口蘑濃湯 149
香料口蘑烤麵包 151
黃金酥皮餃 152
拾叄 視覺系美食，誘惑你的感官 154
野米生菜包 157
陳醋拌草莓 158
茄香魚子醬 159
卡布奇諾菌菇濃湯 160
檸檬布丁飯 162
拾肆 異國美食匯，文化與健康兼備 164
二西開心果 169
番石榴烤蘑菇 171
水果羅勒湯 172
無糖朱古力球 173
青醬西葫蘆面 174
拾伍 細品奢華松露，享受美素食 176
牛肝菌時蔬湯 181
松露蘑菇酥盒 182
松露燉飯 184
松露蘑菇面 185
拾陸 日式懷石料理，素食新典範 186
海藻水果沙拉 188
炸茄口蘑蘆筍湯 191
美味素魚餃 192
芝士烤圓茄 195
普羅旺斯蔬菜雜燴 196
拾柒 新式菜品，質感與溫馨同在 198
繽紛絲瓜面線 200
西紅柿雞蛋炒菜花 202
冬瓜百合雞蛋丁 204
獼猴桃蘋果拼盤 205
時尚山藥蒸南瓜 207
