素食寶典

內容介紹

將本土食材融合異國技藝，讓葷胃腸愛上素食風！本書集合了「沙拉&涼拌菜」、「家常宴客菜」、「麵食&飯」、「素好湯&養生藥膳」、「甜品&點心」等五大單元，大菜小吃一應俱全，是素食者不可或缺的廚房工具書！

洪銀龍

【現任】：

法華素食餐廳董事長、東森﹝食全食美﹞節目素食教學、台灣美食藝術協會理事、中華美食烹飪協會後補理事、中華素食協會理事·副理事長、易集網科技公司素食年菜代言人、萊爾富素方便顧問及代言人。

【作品】：

《味全素食食譜》、﹝靜心雅食﹞教學錄影帶共12集、躍昇文化的新素食樂園《法華健康主義》共10冊。

【曾任】：

行政院青輔會素食專任教師、味全家政班素食烹飪教師、、日本東京都立川曉雲閣飯店主廚、日本東京三鷹市中央飯店主廚、1995年中華美食展素食組評審委員、成淵高中素食烹飪教師、五常國中素食烹飪班教師、三立電視台﹝美鳳有約﹞節目素食教學、三立電視台﹝鳳中奇緣﹞節目素食教學。

【經歷】：

味全盤飾精選廚金牌獎第四、五、六、七、八屆素食組優勝及創意獎、中華美食世界銅牌獎、中華美食冷盤組及素食組優勝及創意獎、廚師乙級技術士證照。