素食之美

內容簡介

《素食之美》妙用四季鮮蔬;多種美味信手拈來。源於日本禪寺;健康;營養;美味的日本烹飪藝術;新加坡第一位精進料理主廚丹尼·朱打你走進素食的大千世界

作者簡介

丹尼·朱曾是一名外匯交易員;後離開了企業領域;跟隨內心的熱情前往日本深入了解精進料理——日本禪食的藝術。靠著勤奮和堅定的決心;丹尼掌握了傳統的禪食烹飪技術;並成為首位新加坡精進料理大廚。

丹尼經營“禪圓廚房”(Enso Kitchen)已有數載;其創新性菜品受到了素食者和非素食者的熱烈追捧;包括《美酒配佳肴》(Wine and Dine);《旅行和休閒》(Travel+Leisure);《BBC美食》(BBC Good Food);《胃口》(Appetite);《頂峰》(The Peak)以及《商業時報》(The Business Times);亞洲新聞頻道(Channel News Asia)在內的各大雜誌;報紙及媒 體也給予了極高評價。

現在丹尼大部分時間都在台灣;每個季度回新加坡一次;組織精進料理午餐和晚餐的預定;預定活動總是受到熱切期待;預定剛一開始就會被搶購一空。

基本信息

作者: [新加坡]丹尼·朱

譯者: 陳芳芳 / 李慶保

出版年: 2017-2-1

定價: 42.80

裝幀: 平裝

ISBN: 9787229118761