基本介紹
- 中文名:素響油脆鱔
- 主要食材:香菇,老抽
- 分類:家常菜,快手菜,下飯菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
香菇 | 若干 |
老抽 | |
白糖 | |
胡椒粉 |
做法
1. 香菇泡軟後去蒂沿著邊沿剪成長條 |
2. 改刀後用鹽、生粉攪拌均勻 |
3. 鍋里放油,有熱後下鱔段炸透後盛起 |
4. 鍋里留稍許油、放老抽、白糖、稍許水煮稠後倒入鱔段翻炒均勻,下胡椒粉。香油後盛起 |
材料 | 用量 |
香菇 | 若干 |
老抽 | |
白糖 | |
胡椒粉 |
1. 香菇泡軟後去蒂沿著邊沿剪成長條 |
2. 改刀後用鹽、生粉攪拌均勻 |
3. 鍋里放油,有熱後下鱔段炸透後盛起 |
4. 鍋里留稍許油、放老抽、白糖、稍許水煮稠後倒入鱔段翻炒均勻,下胡椒粉。香油後盛起 |