素醬海鮮義大利

素醬海鮮義大利

素醬海鮮義大利是以意面、鮮蝦等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:素醬海鮮義大利
  • 配料:小型白水煮蛋2個、鮮蝦2個
  • 主料:意面150g。
  • 調料:番茄沙司2大勺
原料,做法,注意事項,

原料

主料:意面150g。
配料:小型白水煮蛋2個、鮮蝦2個、蒜3瓣。
調料:番茄沙司2大勺、橄欖油1小勺、鹽1小勺、芝士粉適量、黑胡椒粉少許。

做法

1、鍋中注水,加入鹽和橄欖油,水開後下入意面,中小火煮約12分鐘,撈出瀝乾水分待用;
2、另起鍋燒水,水開後放入處理好的鮮蝦,煮約8分鐘,至蝦變色即可;
3、另起鍋加少許橄欖油,燒至5成熱,加入番茄沙司和蒜末;
4、再加入少許水,小火煸炒至料汁粘稠,加入少許黑胡椒粉,拌勻後加入意面,撒適量芝士粉,點綴大蝦和白水蛋即可。

注意事項

1、煮麵時加入少許橄欖油和鹽,可使麵條不易粘連;
2、意面的種類不同,煮熟的時間略有差別,煮到面無硬心時即可撈出;
3、蝦比較易熟,煮至變色即可,煮太久反而容易造成養分流失;
4、芝士粉的用量可根據個人口味增減。

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