素花式壽司

素花式壽司是一道美食，主要用料是海苔片 1包、壽司飯 1鍋小黃瓜（切成 6小塊）1條、素肉鬆 1碗、紅色豆乾絲 適量、黃蘿蔔（切條狀） 適量、無蛋沙拉醬 1包、素火腿（切條狀） 適量、胡椒粉 少許、小麥胚芽 少許製作而成。

基本介紹

• 中文名：素花式壽司
• 主要食材：海苔片，壽司飯 
• 分類：小吃
• 口味：清爽

製作：

(1)將煮好的白飯趁熱加入適量白醋後，用電扇吹涼待用。

(2)取1張海苔片順海苔紋路剪成3份，其中2張剪成寬8公分，1張寬4公分，先取寬4公分的海苔1張，包黃蘿蔔，卷好後，再取8公分的海苔1張，先用飯粒塗在封口處，卷紅豆乾絲，再取寬8公分的海苔1張，在封口處及中間擠上無蛋沙拉後，包入調了小麥胚芽及胡椒粉的素肉鬆，再擠上一層沙

(3)將海苔片1張置於竹簾上，鋪上約1碗飯，飯不要鋪滿約留5公分，儘量鋪薄且均勻。

(4)將先前包好的3個小卷擺在飯上，再放上1條小黃瓜與素火腿，然後將竹簾捲起，若怕收口不緊，可黏上1、2粒米飯，再捲起1次，用力壓緊，並將兩端的飯向裡面壓平壓緊，即可切片排盤。

(5)也可在卷緊壽司後，將整條壽司可壓成水滴型，切成後，即是水滴型壽司了。