材料：素肚1個、竹笙3條、白蘆筍1罐、
茭白筍（或
冬筍）2支、枸杞子1大匙、姜20克。
調味料：
A料：紹興酒1大匙。
C料：
米酒1大匙，素高湯2杯，鹽、胡椒粉各1小匙。
D料：濕澱粉1大匙
E料：香油半小匙。
加工方法：
1、素肚切片、洗淨；
枸杞子放入碗中加入A料浸泡；
茭白筍去皮、洗淨，切片；
蘆筍罐頭打開，取出白蘆筍瀝乾、切段；姜去皮，切片。
2、竹笙去頭尾，泡軟、洗淨，切段，放入蒸鍋中加B料和素肚片蒸10分鐘，撈出、瀝乾備用。
3、鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑片，放入全部材料和再加入C料煮滾，加入調勻的D料勾芡，撒上
枸杞子，淋上E料即可盛入盤中。
健康人小語：
茭白筍含有蛋白質，水、粗纖維及維生素C，均具有養顏美容的功效。中醫認為可治酒醉，降血壓、清除血中毒素，及利尿止渴等。
美味小提示：
枸杞子有益腎明目的功效，可改善虛勞、精力不足，又可增加菜色美觀。
