素紅燒獅子頭

素紅燒獅子頭是香油，鹽，雞精，麵粉、冬瓜、豆乾為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素紅燒獅子頭
• 分類：素食
• 口味：鹹香
• 主要食材：香油，麵粉，冬瓜，雞精

材料

香油，鹽，雞精，麵粉，冬瓜，豆乾，料酒，醬油，糖，蚝油，排骨湯

做法

1.把冬瓜放到攪拌機里打成茸，然後用紗布包起來擠出多餘水分。

2.豆乾也有攪拌機打碎，和冬瓜茸攪拌起來，放入少許香油、鹽、雞精、然後放入少許麵粉攪拌成乾糊，做成丸子狀。

3.然後排骨湯燒開，放一些香料（沒有的話用普通水+雞精）放入做好的丸子，中火，煮熟。

4.起鍋放入少許排骨湯加入料酒醬油糖蚝油放入丸子小火燉，最後加入水澱粉收汁，香油雞精即可。