素盆菜

基本介紹

• 中文名：素盆菜
• 主要食材：南瓜，水發冬菇
• 分類：素菜

用料

材料	用量
南瓜	一小塊
水發冬菇	6朵
水發黑木耳	3朵
水發銀耳	小半個
水發大豆蛋白	5塊
水發支竹	2支
花椰菜	3朵
素餃子	3隻
西生菜	50克

做法

1. 西生菜炒熟碼在盆的底部。

2. 冬菇、黑木耳、銀耳、支竹用素蚝油、生菜、糖、水澱粉調味煮熟，碼在生菜上。

3. 南瓜用味噌醬煮軟、花椰菜焯熟、素餃子用水煎法煎熟後一一碼在盆里。

4. 大豆蛋白先用油鍋煎香，再用酸甜的梅子汁和鹽調味，碼在其它菜上即可。