素瓠子餅

人們對吃的要求也越來越高。早餐不僅要吃飽也要吃好，所謂吃好也就是要吃出營養。這裡將介紹素瓠子餅的做法，早餐在家做不僅好吃。乾淨，還很健康。

基本介紹

• 中文名：素瓠子餅
• 外文名：Plain gourd cake
• 分類：徽菜
• 口味：美味 可口
• 主要食材：瓠子 雞蛋 麵粉，油 食鹽 姜

食材

主料：瓠子500克

輔料：雞蛋2個，麵粉250克

調料：油適量，食鹽適量，姜2克

做法

1.準備一條瓠子，將瓠子去皮洗淨切絲，用一容器盛好；

素瓠子餅

2.將生薑去皮洗淨切絲，放入盛瓠子絲的容器內；

3.根據自己的口味，放入適量的鹽，攪拌均勻後放在那裡醃15分鐘；

4.待醃好後，放入適量的麵粉不停的攪拌；

5.再放入2個雞蛋，繼續攪拌；

6.平底鍋中放入適量的油，用一個小勺，取一勺麵糊；

7.用勺子將麵糊攤平，輕輕的晃動平底鍋，以防粘鍋；

8.等麵粉有點半熟時，將瓠餅翻個身，在鍋中時不時的晃動，再將麵餅翻個身；

9.待兩邊都呈現出嫩黃色時裝盤即可。

小貼士

1.放面時要全面考慮，不要太稀，也不要太幹了。

2.在煎素瓠子餅時要儘量多晃動一下，以防糊鍋。