基本介紹
- 中文名：素瓜豆湯
- 主要食材：西葫蘆，四季豆
- 分類：快手菜，湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
西葫蘆 | 1個 |
四季豆 | 1大把 |
香蔥 | 2根 |
貴州乾辣椒麵 | |
生抽 | |
醋 | |
白砂糖 | |
鹽 | |
雞精 | |
生薑 | 1小塊 |
做法
1. 把四季豆洗淨摘成小段，西葫蘆洗淨滾刀切塊兒。生薑切片、香蔥切蔥花。 | |
2. 鍋燒熱水，將四季豆放入滾水中焯一下，去除豆子的腥味。 | |
3. 另起一鍋水，放入切好的生薑片，鍋中加入一小勺雞精，小半勺鹽，1-2勺白砂糖，燒開水。 | |
4. 水燒開後放入西葫蘆，煮到開始變色放入焯過的四季豆小火一起煮。 | |
5. 另取一個小碗，放入貴州乾辣椒麵，倒入適量生抽和醋，撒上蔥花。 |  |
6. 瓜豆湯煮好，關火裝盤~OVER |  |
