素版螞蟻上樹

素版螞蟻上樹是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：素版螞蟻上樹
• 主要食材：綠豆冬粉，包菜

用料

材料	用量
綠豆冬粉	2小片
包菜	1個
小紅椒	2個
蔥姜蒜末、鹽、生抽、糖、五香粉、花椒	-

做法

1. 油七成熱，將綠豆冬粉一片一片放進去，一面膨脹後快速翻面，然後撈出控油備用。

2. 包菜先用手一片一片撥下來洗淨，然後切成細長段。

3. 鍋中放入少許油，油熱後放入花椒，稍微變色放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入切好的包菜，然後放鹽、生抽，少許糖和花椒粉。翻炒出水後，放入炸好的綠豆冬粉，用鍋鏟超微翻攪均勻即可出鍋。