素燴餅，傳統小吃，此餅湯汁鮮濃，清淡適口。海米即為蝦米；因水發海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發好，以免浪費時間。
基本介紹
- 中文名：素燴餅
- 材料：小麥麵粉300克、白菜400克
- 味道：鮮香
- 分類：家常菜
材料,菜品特色,營養價值,做法,製作要訣,
材料
原料：小麥麵粉300克、白菜400克。輔料譽她主祝：蝦米2克。
調料：大蔥10克、鹽5克、味素2克、宙牛酷醬油25克、香油10克、花生油50克。
菜品特色
此餅湯汁鮮濃，清淡適口。
營養價值
營養豐富
做法
1、將蔥洗淨切成末備用；將麵粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊麵團，擀成厚約0.3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成長5厘米、粗0.5厘米習姜墊左右的絲；
2、將白菜擇洗乾淨，切成細絲；海米洗淨，切碎；
3、將鍋內倒入花生油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，加入白菜絲翻炒，隨即榜拔放入海米、醬油、精鹽、鮮湯，待沸後放入餅絲，再燒沸，用中危只朽火燴煮至餅絲柔軟，湯汁減少戒燥盼棕一半時，放入味素，淋烏榆勸入麻油，拌勻即成。
製作要訣
1、海米即為蝦米；因水發海米需一定時間，所以在做這道菜之前應把海米先水發好，以免浪費時間。
2、麻油即為香油。
