素燜扁豆黑豆麵條

基本介紹

• 中文名：素燜扁豆黑豆麵條
• 主要食材：高筋粉，黑豆面
• 分類：燜面，素食，面

用料

材料	用量
高筋粉	2杯
黑豆面	1杯
水	粉類的40%
鹽	1克
扁豆	500克
油	15克
生抽醬油	20克
乾紫蘇
姜碎
芝麻	適量

做法

1. 這個麵條壓好後煮至8成熟撈出過水瀝乾水分
2. 扁豆也是快熟的時候，加上麵條調料，加蓋子燜5分鐘用筷子調勻即可
3. 不用再放鹽，生抽的味道就足夠鹹味的了
4. 喜歡蒜味的關火後取出素食部分，再加蒜蓉用餘熱拌勻即可裝盤食用