素燒地三鮮

素燒地三鮮是一道美食，製作原料是土豆、大椒、茄子。

基本介紹

• 中文名：素燒地三鮮
• 主要食材：土豆
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

材料

主料：土豆一個 大椒二個 茄子一個做法

配料：蔥，姜，蒜未，生抽，鹽，糖，雞精，水澱粉，高湯

做法

1.土豆去皮，冼淨切成滾刀塊。大茭去把去籽，切成三角塊，茄子去皮洗淨切成三厘米的菱形塊。

2.將蔥，姜，蒜未，生抽，鹽，糖，雞精，水澱粉，高湯兌成汁調勻。

3.鍋里放油燒成六成熱時，將土豆炸成金黃色，茄子拌點澱粉也炸成金黃色，大茭過一下油即得。

4.鍋里留點底油將所有的原料放入鍋中，把汁倒入，翻炒澆點明油即成。