素炸羊尾是一種食物,製作原料有雞蛋、豆沙餡、白糖、乾澱粉、山楂糕等。 基本介紹 中文名:素炸羊尾主要原料:羊尾是否含防腐劑:否適宜人群:老少適宜 清真特色小吃――素炸羊尾主料:雞蛋配料:豆沙餡、白糖、乾澱粉、山楂糕製作方法:1、把雞蛋清打入盆中,用打蛋器打好,再放入適量乾澱粉,攪拌均勻;2、鍋中放油,油三四成熱時,用小勺將打好的蛋清舀入鍋中;3、蛋清成形後,將豆沙餡放在上面,然後再用小勺舀一勺蛋清,蓋在豆沙餡上面;4、保持油溫不變,將其炸至微黃,撈出後在上面撒上山楂糕和白糖即可。製作要訣:1、這款小點心只用蛋清不用蛋黃;2、炸的時候油溫不要太高,一定要用小火來炸。