素炒青瓜是一道由青瓜、生薑、大蒜等做成的美食。 基本介紹 中文名：素炒青瓜主要食材：青瓜一個配料：蒜片、紅椒丁、植物油少許調料：生薑、大蒜 做法1、將青瓜切成一絲絲或者一片片；2、用鹽醃過並洗乾淨；3、燒鑊下油，放入生薑大蒜，下青瓜、小半碗水；4、下紅椒丁熟了便成。
