素炒野雞紅

素炒野雞紅是一道美食，主要食材有胡蘿蔔、萵筍、青蒜苗、薑片等。

基本介紹

• 中文名：素炒野雞紅
• 原　　料：胡蘿蔔、萵筍、青蒜苗、薑片。
• 配料：油、鹽、色拉油。
• 操　　作：胡蘿蔔和萵筍切絲，

做法

1、入加了鹽和色拉油的沸水中燙一下，撈出瀝水。

2、蒜苗白色部分切馬蹄形，青色部分切段。

3、爆薑片，倒入胡蘿蔔絲和萵筍絲炒炒，倒入青蒜苗混合炒炒，調鹽味出鍋。

貼士

1、我手工不好，最怕切絲，家裡有現成的刨絲工具，這裡沒有，所以不要學我的切絲手藝哈。

2、燙的時候可以先放入胡蘿蔔絲，因為他比較難以燙熟，後放萵筍絲。

3、油不用太多，這道菜吃的是清爽。

4、時間一定不要炒太久，久了菜塌了很不好看，大火快炒。