素炒豆腐絲

素炒豆腐絲是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豆腐皮、青紅椒、捲心菜葉等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：素炒豆腐絲
• 主要食材：豆腐皮，青紅椒
• 調料：鹽、料酒、味素、水澱粉
• 注意：用水澱粉勾芡後即可出鍋

原料

主料：豆腐皮250克，青紅椒1個， 捲心菜葉3片，蔥、姜各少許

調料：鹽、料酒、味素、水澱粉各 適量

做法

1.蔥、姜洗淨切末；豆腐皮 洗淨切絲；青椒、紅椒去蒂及子，洗 淨切絲；捲心菜葉子洗淨，切絲。

2.上鍋倒油燒熱，先放入蔥、姜、 紅椒絲，然後倒入青椒絲、捲心菜絲 翻炒幾下，接著再放入豆腐皮絲翻 炒，最後加入鹽、料酒、味素調味。

3.用水澱粉勾芡後即可出鍋。