素炒西葫蘆

素炒西葫蘆是一道簡單美味家常菜，特點是肉香鹹辣，色澤略紅。

基本介紹

• 中文名：素炒西葫蘆
• 主要原料：西葫蘆
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪方法：煎炒

菜品特色

做法簡單，肉香鹹辣，色澤略紅。

做法

方法一：

原料：小西葫蘆兩個，蔥薑絲，乾辣椒，鹽，味素

做法：

1.乾辣椒切碎

2.蔥姜切絲

3.西葫蘆切片備用

4.鍋內熱油放入蔥姜乾辣椒爆香

5.倒入西葫蘆翻炒

6.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽

7.加味素調味

8.翻炒均勻即可出鍋

方法二：

原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽

1、麻椒放入碗內

2、油燒開，倒入裝麻椒的碗內

3、西葫蘆、青辣椒改刀備用

4、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油

5、放入青辣椒翻炒，加鹽

6、淋入炸好的麻椒油，關火，翻炒，即可出鍋

營養價值

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。