素炒蕎頭鮮菇

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

基本介紹

• 中文名：素炒蕎頭鮮菇
• 主料：500g蕎頭300g鮮菇
• 配料：適量生抽適量白糖適量鹽
• 配料：適量胡椒粉適量花生油

主料

500g蕎頭

300g鮮菇

配料

適量生抽

適量白糖

適量鹽

適量胡椒粉

適量花生油

製作步驟

1 鮮菇洗乾淨飛水。

2 燒熱油鍋倒入蕎頭大火爆炒。

3 隨即加入菇一起炒均勻。

4 蕎頭不宜炒太久，菇已焯熟所以約炒一分鐘即可。

5 加入少許生抽、白糖、鹽、胡椒粉調味熄火上碟。