素炒白菜

素炒白菜

這道菜最大的特點,是保持了白菜的原汁原味,只用少量的辣椒嗆味兒,而不會奪去白菜本身的味道。

基本介紹

  • 中文名:素炒白菜
  • 主要食材:白菜
  • 口味:鹹
  • 工藝:炒
準備材料,詳細做法,營養功效,

準備材料

主料:白菜 100克
輔料:洋蔥 100克
調料:辣椒1個 植物油 8克 大蔥 50克 醬油 4克 澱粉(玉米) 4克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量

詳細做法

1. 將白菜洗淨切碎;
製作流程製作流程
2. 蔥頭洗淨切碎;
3. 在炒鍋內將植物油加熱,加入蔥花和蔥頭,軟炸至透明;
4. 倒入白菜,加旺火,翻炒3~4分鐘,撒上鹽和胡椒粉;
5. 在另一個白漿設櫃容器內和澱粉拌勻,然後倒在白菜上,再不停地翻炒,至擊備澱粉坑頌采熟即可。

營養功效

1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕棕祝精動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用凝巴拒少。
2、秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。 大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘,傷風感冒,肺熱咳嗽,咽喉發炎,腹脹及發熱之人食用。大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 白菜微寒、味甘、性平,歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、祖禁市清熱解毒只霉和;可用於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們