基本介紹
- 中文名：素炒灰條菜
- 主料：灰條菜
- 輔料：大蒜
- 作用：通便、解毒利濕等
原料,主料,輔料,做法,小貼士,
原料
主料
灰條菜 一斤
輔料
大蒜 一個 鹽 適量
做法
1、灰條菜，洗淨，摘下嫩葉子。桿兒要是有掐得動的也可以留下一點兒。
2、大蒜一個，切片兒或者切蒜末。
3、炒鍋熱油，下蒜末和兩個乾辣椒段兒用小火炒出香味兒！
4、趁熱把灰條菜菜葉兒倒入炒鍋。急火快炒！
5、出鍋前再擱點兒鹽即可！
小貼士
灰條菜味甘、性平；具有清熱、瀉火、通便、解毒利濕等作用。嫩莖葉含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素PP，維生素C，還含有揮髮油，如棕櫚酸、油酸、亞油酸及谷甾醇等；特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C，豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病能力。
