素炒嫩黃

基本介紹

• 中文名：素炒嫩黃
• 主要食材：土豆，寶黃
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香，色澤金黃，口味別致

原料配方

【主 料】：土豆2隻、寶黃1兩（詳見寶黃製法）、筍、黑木耳及紫菜

【調 料】：鹽2分、雞精3分、薑末5錢、米醋4分

製作方法

土豆煮熟，去皮搗成茸狀，筍、黑木耳切絲，鍋燒熱加入少許油，加原料煸炒片刻，最後加薑末和米醋略炒即成。