素火腿椒香腐竹

基本介紹

• 中文名：素火腿椒香腐竹
• 主要食材：腐竹、素火腿
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

烹飪用料

主料

腐竹、素火腿、(素臘腸亦可)，青椒 、乾紅椒

調料

川味辣椒醬1小勺 、水2大勺 、色拉油1大勺、蘑菇精、鹽等

烹飪方法

1、腐竹用水浸泡一夜洗淨，切成3厘米左右的長短，素火腿、青辣椒切粗條備用。

2、鍋中放入2勺植物油燒熱，放入3-4個乾紅辣椒與1小勺川味醬炒香；

3、倒入切好的腐竹(一定要瀝乾腐竹的水分)，大火翻炒2分鐘左右加入素火腿，淋少許水，繼續翻炒1分鐘，最後加入青辣椒略炒即可關火出鍋。