製作步驟
2、
蓮藕用清水洗淨瀝水，切成小塊;水發
香菇洗淨切成片。
4、
山藥去皮，用清水浸泡並洗淨，瀝淨水分切成小片。
5、淨鍋置火上，加入少許植物油燒熱，下入蔥絲、薑絲熗鍋出香味。
6、放入木耳、枸杞子、蓮藕塊、香菇片、
青椒、紅椒塊、山藥片和油菜心炒勻。
7、再加入精鹽、味素、料酒和少許清水燒沸，用
水澱粉勾芡，出鍋成素八寶料。
8、鍋置火上，加入植物油燒至八成熱，放入鍋巴塊炸至蓬鬆撈出，放在大盤內再澆上炒好的素八寶料即可。
製作材料
鍋巴、木耳、枸杞子、蓮藕塊、香菇片、青椒、紅椒塊、山藥片、精鹽、味素、料酒
