素什錦大雜燴

素什錦大雜燴，是一道美食，主料為香菇、胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：素什錦大雜燴
• 主要原料：香菇，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料：

1-泡開的香菇，切絲，擠水

2-冷凍胡蘿蔔（不用削皮不用切）

3-冷凍四季豆（不用摘，不用切）

4-肉片（懶人可以用火腿片，好切，或者買火腿丁，切都不用切）

5-澱粉水（栗粉水更好）

步驟：

如果使用火腿，看3,5,6步

1-肉片放入少量醬油和料酒，一兩肉放五分之一湯勺芡粉，攪拌均勻

2-放適量油，將肉片炒熟

3-洗淨鍋，放適量油，燒熱，將所有素菜材料放進去炒熟，如果用火腿，也在這個時候一起放進去，加適量鹽

4-放入肉片，翻炒一下

5-慢慢加入栗粉水，同時攪拌均勻，如果太稠了加些水。

6-大火燒一分鐘，不停翻炒，出鍋